辛いあんぱんて聞いたことありますか？
あんぱんといえば、しっとり甘くて生地とあんこの絶妙なバランスのパンの代表。
私は、疲れた時によく食べたくなるパンのひとつです。
そんな、癒やしのあんぱんですが...
毎週日曜放送の『坂上＆指原のつぶれない店』で
ベーカリーチェーンのポンパドウルとぼる塾 田辺さんの共同開発『辛いあんぱんの新商品』が放送されました。
普段、見ない番組ですがチャンネルを回しているとぼる塾 田辺さんが映っていて家族で見入ってしまいました。
今回、ポンパドウルとの新商品開発
以前、老舗洋菓子店フロランタンとコラボレーションした「レモンケーキ」の放送を見てから、家族で田辺さんのファンになりました。食べている姿が見ていてこっちまで幸せになるのと、好きなものに対してこだわり抜く姿勢に感動しました。
そんなぼる塾 田辺さんがポンパドウルと商品開発をすると！しかも「辛いあんぱん」て気になるー!!
『ポンパドウル』
創業53年、神奈川県横浜市元町に本店を構える有名なベーカリーチェーンです。
私は馴染みのないお店ですが、オヤジは小さい頃からポンパドウルの赤い袋が家にあったと話していました。
今回、ポンパドウルがぼる塾 田辺さんに声をかけたのには理由がありそうですね。
時代の流れによる写真映え問題
インスタ映え・SNS映えなど、とにかく『まずは見た目重視』が強い時代です。
スマートフォンのカメラ機能やアプリで、誰でも素敵な写真が撮れる時代！
見た目がすべてと誰も言っていないのに、見た目への圧力が強いのは確かに感じます。
ポンパドウルのパンは、どちらかというとシンプル。
どうしてもインパクトがある映えるモノに集客が集まる昨今の流れ...
そしてコロナ禍による個包装管理、小麦粉の高騰という問題もあり店舗数が72店舗へ減少してしまったようです。
写真映えに負けない商品をつくる
最初はオファーを断ろうと考えていた田辺さん。
しかし、ポンパドウルの焼きたてパンを食べて気持ちに変化があり、立ち上がったそうです。
状況を打破するべく、ぼる塾 田辺さんが考えたコンセプトが「辛いあんぱん」です。
ポンパドウルの商品開発者と何度も何度も試行錯誤して、開発期間は1ヶ月というリミットの中で生まれた新商品がこちらです！
《5種のスパイスとパインの白あんぱん》
さっそく7月25日(月)販売初日に買ってきました！
開店を待つ人が数人...開店と同時に、皆さんあんぱんをどんどん手にとっていってました。私も急いで商品をトレーへ
お店の方もどんどん補充していました。
店舗によって購入制限があるところもあったようです。
待ちに待った辛いあんぱんを実食
家に帰り、さっそくあんぱんをいただきます。
袋を開けて割ってみると、白あんとスパイスの匂いがしました。嗅いだことのない匂いです。
田辺さんが最後まで迷っていたピンクペッパー発見！
ひとくち食べると、パインのみずみずしさと白あんの風味が広がりました。
そのあとにくるスパイシーさ。これは初めての体験です！！
そして、湯種生地がもちもちしていていくらでも食べたくなる。
ピンクペッパーがアクセントになって、味の変化で爽やかな風味に変わります。
美味しい。もうひとつペロリ。。。
オヤジは、白あんと胡桃入りだけでも十分美味しいと話していました。
パインとあんこ。スパイスとあんこ。これは新たな発見だ。田辺さんの発想、すごいなぁ〜
夏にぴったり辛いあんぱん、オススメです。Kanoeは、なんと合計5個食べました！！笑
今回の番外編は、ポンパドウルとぼる塾 田辺さんの共同開発商品『5種のスパイスとパインと白あんぱん』でした。
